Amerikanisch · Beilage · Einfach
Amerikanischer Krautsalat (Coleslaw)
Knackiger Kohl und Möhren in einer säuerlichen, cremigen Marinade. Der kühle Kontrast, den jeder Grillteller braucht.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Amerikanischer Krautsalat (Coleslaw), in 5 Ideen
- Den Kohl vorher zu salzen und 1 Stunde abtropfen zu lassen, ergibt einen knackigeren Salat.
- Selleriesamen sind das Hintergrundaroma, von dem niemand weiß, dass es fehlt.
- Ein Mix aus Weiß- und Rotkohl sieht schön aus.
- Der Essig hält die Marinade frisch, nicht schwer.
- Krautsalat braucht Ruhezeit, frisch gemacht ist er scharf, durchgezogen ist er harmonisch.
Was du brauchst
Zutaten
- 1 Kopf Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
- 2 Möhren, gerieben
- 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 180 ml Mayonnaise
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Selleriesamen
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
So geht es
Zubereitung
- Kohl, Möhren und Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
- Mayonnaise, Essig, Zucker, Selleriesamen, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel verrühren.
- Die Marinade über das Gemüse gießen und gut vermengen, bis alles überzogen ist.
- Mindestens 1 Stunde kühlen, idealerweise 2.
- Vor dem Servieren noch einmal durchmengen und die Würzung anpassen.
Mit der Schneidescheibe einer Küchenmaschine ist ein ganzer Kohl in unter einer Minute geraspelt. Von Hand dauert es zehnmal so lange.