Chinesisch · Vorspeise · Mittel
Crab Rangoon
Knusprige Wonton-Täschchen mit cremiger Füllung aus Krebsfleisch und Frühlingszwiebeln. Die beliebte Takeout-Vorspeise, frisch aus deiner Fritteuse noch besser.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Crab Rangoon, in 5 Ideen
- Frischkäse bei Zimmertemperatur lässt sich glatt verrühren, kalter bleibt klumpig
- Nicht überfüllen, sonst hält die Naht nicht und die Füllung läuft ins Öl
- Die Täschchen oben fest zusammendrücken, sie springen in heißem Öl gern auf
- Für maximalen Knusper goldbraun frittieren, nicht blass
- Innerhalb von Minuten servieren, der Knusper verfliegt schnell
Was du brauchst
Zutaten
- 225 g Frischkäse, weich
- 170 g Krebsfleisch (oder Surimi), gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 TL Sojasauce
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Worcestersauce
- 24 Wonton-Blätter
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Süße Chilisauce zum Servieren
So geht es
Zubereitung
- Frischkäse, Krebsfleisch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Knoblauchpulver und Worcestersauce glatt verrühren.
- Einen Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Wonton-Blatts setzen.
- Die Ränder mit Wasser befeuchten, die Ecken nach oben zusammenführen und fest zu einem Täschchen zusammendrücken.
- 5 cm Öl auf 175 °C erhitzen. Portionsweise 2 bis 3 Minuten frittieren, bis die Täschchen goldbraun und knusprig sind.
- Auf einem Gitter abtropfen lassen und heiß mit süßer Chilisauce servieren.
Surimi funktioniert hier hervorragend und kostet für diese cremige Füllung nur einen Bruchteil von echtem Krebsfleisch.