Amerikanisch · Vorspeise · Einfach
Cranberry Brie Häppchen
Blättriger Teig, cremiger Brie und ein Juwel aus säuerlicher Cranberrysoße in jeder kleinen Form für zwei Bissen. Sie kommen aus dem Ofen, als hätte man sich Mühe gegeben, und niemand muss wissen, wie leicht sie waren.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Cranberry Brie Häppchen, in 5 Ideen
- Übrig gebliebene Cranberrysoße aus der großen Portion verwenden. Dieses Rezept wurde dafür geboren.
- Ein kleines Zweiglein Rosmarin oder ein Thymianblatt obendrauf lässt sie aussehen wie vom Bäcker.
- Den Brie durch Camembert oder ein Stück scharfen weißen Cheddar ersetzen.
- Am Morgen zusammenstellen, kalt stellen und backen, wenn die ersten Gäste kommen.
- Einige gehackte Pistazien obendrauf bringen Farbe und Biss.
Was du brauchst
Zutaten
- 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
- 225 g Brie, Rinde entfernt und in 24 Würfel geschnitten
- 180 g Cranberrysoße mit ganzen Beeren
- 1 Teelöffel Orangenabrieb
- 1 Esslöffel Honig zum Beträufeln (optional)
- Frische Thymianblätter oder etwas Rosmarin zum Garnieren
So geht es
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und eine Mini Muffinform für 24 Stück fetten.
- Den Teig leicht ausrollen und in 24 gleiche Quadrate schneiden. Ein Quadrat in jede Form drücken und die Ecken nach oben zeigen lassen.
- Je einen Würfel Brie in jede Teigform legen.
- Den Orangenabrieb in die Cranberrysoße rühren und etwa einen Teelöffel über jeden Brie Würfel löffeln.
- 12 bis 15 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und tief golden ist und der Brie geschmolzen ist.
- 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausheben, nach Wunsch mit etwas Honig beträufeln und mit Kräutern garnieren.
Die zusammengestellten, ungebackenen Häppchen direkt in der Muffinform 20 Minuten einfrieren vor dem Backen. Kalter Teig geht in einem heißen Ofen höher und blättriger auf.