Griechisch · Hauptgericht · Einfach
Dakos
Kretischer Gerstenzwieback, mit geriebener Tomate, Feta und Olivenöl beladen. Knusprig, saftig, salzig und in zehn Minuten fertig.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Dakos, in 5 Ideen
- Den Zwieback nur so weit anfeuchten, dass er weicher wird, niemals einweichen.
- Geriehene frische Tomate ist die Sauce, Dosentomaten funktionieren nicht.
- Ein dickes Stück Feta, niemals zerbröselt.
- Mit einem Löffel essen, um die Säfte vom Boden zu bekommen.
- Kapern geben eine tolle salzige Note, wenn man sie mag.
Was du brauchst
Zutaten
- 2 große Gerstenzwiebäcke (Paximadia)
- 2 reife Tomaten, gerieben
- 150 g Feta
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 8 Kalamata-Oliven
- Salz
So geht es
Zubereitung
- Die Zwiebäcke leicht unter fließendem Wasser anfeuchten und auf Teller legen.
- Die geriebene Tomate großzügig über jeden Zwieback löffeln und leicht salzen.
- Mit Feta und Oliven belegen und kräftig mit Oregano bestreuen.
- Mit reichlich Olivenöl beträufeln.
- Sofort servieren, solange die Zwiebäcke noch Knusper haben.
Gerstenzwieback hält sich monatelang im Schrank, das macht dies zum günstigsten beeindruckenden Mittagessen, das man kennt.