Amerikanisch · Frühstück · Einfach
Denver-Omelett
Fluffiges Omelett aus drei Eiern, gefüllt mit gewürfeltem Schinken, Paprika und Zwiebeln unter geschmolzenem Cheddar. Der Klassiker aus der Mile High City.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Denver-Omelett, in 5 Ideen
- Eine beschichtete Pfanne ist unverzichtbar. Omeletts und klebende Pfannen sind Feinde.
- Die Füllung zuerst garen, damit das Gemüse zart ist, bevor die Eier stocken.
- Mittlere Hitze ist der ideale Punkt. Zu heiß, und der Boden verbrennt, bevor die Oberseite gesetzt ist.
- Das Omelett ist fertig, wenn die Oberseite gerade eben gesetzt ist. Auf dem Teller gart es zu Ende.
- Drei Eier sind die perfekte Größe für eine Person. Zwei sind karg, vier unhandlich.
Was du brauchst
Zutaten
- 3 große Eier
- 1 Esslöffel Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter
- 60 g gewürfelter Schinken
- 40 g gewürfelte grüne Paprika
- 40 g gewürfelte Zwiebel
- 40 g geriebener Cheddar
So geht es
Zubereitung
- Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut verbunden ist.
- Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schinken, Paprika und Zwiebel dazugeben und 3 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Die Eier hineingießen und die Pfanne schwenken, damit sie den Boden bedecken. 2 Minuten garen, bis die Ränder gesetzt sind.
- Die Ränder mit einem Pfannenwender anheben und die Pfanne kippen, damit noch flüssiges Ei darunterläuft.
- Cheddar über eine Hälfte streuen. Das Omelett in der Mitte zusammenklappen.
- Noch 1 Minute garen, bis der Käse schmilzt. Auf einen Teller gleiten lassen.
Alle Füllungen gleich klein würfeln, damit sie gleichmäßig garen und sich in jedem Bissen verteilen.