Amerikanisch · Hauptgericht · Einfach
French Dip Sandwich
Dünn geschnittenes Roastbeef, auf einer knusprigen Semmel mit geschmolzenem Provolone aufgetürmt, dazu eine kräftige, würzige Jus zum Eintunken. Einfach und perfekt.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
French Dip Sandwich, in 5 Ideen
- Roastbeef vom Aufschnitt ist die Abkürzung, die dies zu einem Gericht für unter der Woche statt zu einem Wochenendprojekt macht.
- Das Fleisch nicht in der Jus kochen, nur durchwärmen, sonst wird es zäh.
- Eine knusprige Semmel ist unerlässlich. Weiche Brötchen fallen auseinander, sobald sie die Jus berühren.
- Die Sojasauce vertieft den Rindfleischgeschmack der Jus, ohne sie asiatisch schmecken zu lassen.
- Die Jus abseihen für ein sauberes Eintunken ohne Stückchen.
Was du brauchst
Zutaten
- 680 g Roastbeef vom Aufschnitt, dünn geschnitten
- 4 knusprige französische Brötchen
- 8 Scheiben Provolone
- 2 Esslöffel Butter
- 950 ml Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So geht es
Zubereitung
- Rinderbrühe, Sojasauce, Worcestersauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Lorbeerblatt in einem Topf mischen. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
- Die Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen buttern. Unter dem Grill rösten, bis sie goldgelb sind.
- Das Roastbeef erwärmen, indem man es kurz, nur 30 Sekunden, in die heiße Jus taucht.
- Das warme Fleisch auf die Brötchen türmen und jedes mit 2 Scheiben Provolone belegen.
- Für 1 bis 2 Minuten zurück unter den Grill, bis der Käse schmilzt.
- Die Jus in kleine Schälchen abseihen zum Eintunken. Die Sandwiches heiß servieren.
An der Theke bitten, das Roastbeef extra dünn, fast gehobelt, zu schneiden. Dünne Scheiben saugen die Jus besser auf und essen sich zarter als dicke.