Amerikanisch · Frühstück · Einfach
French Toast
Dicke Scheiben Brioche, in Vanille Zimt Eiermilch getränkt, goldgelb gebraten und mit Ahornsirup serviert. Perfektion am Wochenendmorgen.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
French Toast, in 5 Ideen
- Brot vom Vortag saugt die Eiermilch auf, ohne auseinanderzufallen. Frisches Brot wird matschig.
- Dicke Scheiben sind entscheidend. Dünnes Brot wird immer durchweicht.
- Zimt in der Eiermilch, nicht nur obenauf, würzt jeden Bissen.
- Mittlere Hitze gibt eine goldene Kruste mit cremigem Inneren. Starke Hitze verbrennt außen und lässt innen roh.
- Echter Ahornsirup lohnt sich hier. Das ist sein großer Auftritt.
Was du brauchst
Zutaten
- 8 dicke Scheiben Brioche oder Challa
- 4 große Eier
- 240 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 3 Esslöffel Butter
- Ahornsirup zum Servieren
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Frische Beeren (optional)
So geht es
Zubereitung
- Eier, Milch, Vanille, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer flachen Form verquirlen.
- Jede Brotscheibe 30 Sekunden pro Seite einweichen. Nicht zu lange, sonst fällt sie auseinander.
- Butter auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das getränkte Brot 3 Minuten pro Seite garen, bis es tief goldgelb ist.
- Im niedrigen Ofen warm halten, während der Rest gart.
- Mit Ahornsirup, Puderzucker und Beeren servieren.
Einen Esslöffel Mehl in die Eiermilch rühren, das gibt eine etwas knusprigere Oberfläche, die länger goldgelb bleibt.