Indisch · Beilage · Mittel
Knoblauch-Naan
Butterweiches Naan, beladen mit Knoblauch und Koriander, aufgebläht und unwiderstehlich, direkt aus der Hitze.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Knoblauch-Naan, in 5 Ideen
- Den Knoblauch fest andrücken, damit er beim Backen haften bleibt.
- Den Knoblauch fein hacken, damit er nicht verbrennt.
- Koriander erst nach dem Backen darauf geben, wenn er leuchtend grün bleiben soll.
- Am besten innerhalb von Minuten nach dem Backen essen.
- In einer trockenen Pfanne aufwärmen, niemals in der Mikrowelle.
Was du brauchst
Zutaten
- 375 g Weizenmehl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Trockenhefe
- 180 ml warmer Joghurt
- 60 ml warmes Wasser
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL gehackter Koriander
- 4 EL geschmolzene Butter
So geht es
Zubereitung
- Den Teig wie für einfaches Naan zubereiten und 1 Stunde gehen lassen.
- In 8 Kugeln teilen.
- Knoblauch und Koriander in die Hälfte der geschmolzenen Butter rühren.
- Jede Kugel zu einer Tropfenform ausrollen und die Knoblauchbutter obenauf drücken.
- Mit der Knoblauchseite nach oben in einer heißen Pfanne backen, bis das Brot aufgeht, wenden und die andere Seite anrösten.
- Mit der restlichen Butter bestreichen und heiß servieren.
Einen ganzen Knoblauchkopf rösten und die süße Paste statt rohem Knoblauch verwenden, für ein milderes Aroma.