Griechisch · Salat · Einfach
Griechischer Salat
Sonnenreife Tomaten, Gurke, Oliven und ein ganzes Stück Feta. Kein Blattsalat, niemals. Das ist die Regel.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Griechischer Salat, in 5 Ideen
- <strong>Der Feta bleibt in einem Stück.</strong> Das ist der authentische Dorfstil. Jeder bricht sich ab, was er will.
- <strong>Gutes Olivenöl ist das Dressing.</strong> Hier gibt es keine Vinaigrette aus der Flasche. Fruchtiges Öl, Oregano, fertig.
- <strong>Den Oregano zwischen den Handflächen verreiben.</strong> Das weckt sein Aroma, kurz bevor er auf den Salat kommt.
- <strong>Tomaten bei Zimmertemperatur.</strong> Kalte Tomaten schmecken nach nichts. Auf der Arbeitsplatte gereifte schmecken nach Sommer.
- <strong>Der Saft am Boden ist der Preis.</strong> Brot existiert für diesen Moment. Ihn nicht in der Schale lassen.
Was du brauchst
Zutaten
- 4 reife Tomaten, in Spalten geschnitten
- 1 Salatgurke, in Halbmonde geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 150 g Kalamata-Oliven
- 1 Block (200 g) Feta
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1/2 Teelöffel Salz
- Knuspriges Brot zum Servieren
So geht es
Zubereitung
- Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Oliven in eine breite, flache Schale geben.
- Mit dem Salz bestreuen. 5 Minuten stehen lassen, damit die Tomaten ihren Saft abgeben.
- Den ganzen Feta-Block obendrauf legen. Nicht zerbröseln.
- Olivenöl und Essig über alles träufeln.
- Mit dem getrockneten Oregano bestreuen.
- Sofort mit knusprigem Brot servieren, um die Säfte aufzutunken.
<strong>Die Tomaten zuerst salzen.</strong> Fünf Minuten mit Salz ziehen ihren Saft heraus, der die Hälfte des Dressings wird.