Polnisch · Hauptgericht · Einfach
Kielbasa
Polens berühmte geräucherte Wurst: knoblauchige, saftige Würste, gegrillt oder in der Pfanne gebraten, bis sie knackig sind, serviert mit Senf und Sauerkraut.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Kielbasa, in 5 Ideen
- Einschneiden hilft, dass das Fett ausbrät und die Haut knusprig wird
- Kielbasa ist bereits gegart; du wärmst und bräunst sie nur
- Der Apfel mildert die Säure des Sauerkrauts wunderbar
- Bier gibt dem Schmorfond eine malzige Tiefe
- Reste machen ein unglaubliches Bauernfrühstück mit Spiegeleiern
Was du brauchst
Zutaten
- etwa 680 g hochwertige Kielbasa Würste
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- etwa 400 g Sauerkraut, abgetropft
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Apfel, in Scheiben geschnitten
- 120 ml Bier oder Apfelmost
- Scharfer brauner Senf, zum Servieren
- Roggenbrot oder Brötchen
So geht es
Zubereitung
- Schneide die Kielbasa Würste leicht kreuzförmig ein.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Kielbasa rundum an, etwa 8 Minuten.
- Schiebe die Wurst zur Seite und gib Zwiebel und Apfel dazu. Gare 3 Minuten, bis sie weich werden.
- Gib Sauerkraut und Bier dazu und köchele alles zusammen 5 Minuten.
- Serviere die Kielbasa schräg in Scheiben geschnitten auf der Sauerkrautmischung.
- Reiche Senf und Roggenbrot am Tisch dazu.
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