Spanisch · Hauptgericht · Einfach
Manchego-Käseplatte
Spaniens berühmter Schafskäse mit Membrillo, Marcona-Mandeln und Honig. Einfach, elegant und immer ein Publikumsliebling.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Manchego-Käseplatte, in 5 Ideen
- Die Zickzackrinde des Manchego stammt von den traditionellen Formen aus Espartogras
- Quittenbrot und Manchego sind Spaniens klassischste Kombination
- 6 Monate gereift (Semicurado) ist der Idealpunkt für Geschmack und Preis
- Marcona-Mandeln sind süßer und weicher als normale Mandeln
- Diese Platte braucht kein Kochen und sieht trotzdem immer beeindruckend aus
Was du brauchst
Zutaten
- 225 g Manchego, 6 Monate gereift
- 115 g Membrillo (Quittenbrot)
- 60 g Marcona-Mandeln
- 2 EL Honig
- Cracker oder Brot
- Frische Feigen (optional)
So geht es
Zubereitung
- Den Manchego 30 Minuten vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
- In Spalten oder Dreiecke schneiden.
- Auf einem Brett mit Membrillo, Mandeln und Honig anrichten.
- Cracker, Brot und nach Belieben Feigen dazulegen.
- Kurz vor dem Servieren Honig über den Käse träufeln.
Kaufe das ganze Stück und schneide es selbst. Vorgeschnittener Käse trocknet schneller aus und kostet pro Gramm mehr.