Griechisch · Hauptgericht · Mittel
Melomakarona
Gewürzte Honigplätzchen mit Walnüssen, in Honigsirup getränkt. Weihnachten in Keksform.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Melomakarona, in 5 Ideen
- Der Sirup muss kalt und die Kekse heiß sein, nur so saugen sie sich richtig voll.
- Nicht zu lange backen, sie werden beim Abkühlen fester.
- Orangenabrieb im Teig ist das charakteristische Aroma.
- Kurz eintauchen, nicht einweichen, damit sie nicht zerfallen.
- Sie werden über 2 Tage besser, während der Sirup einzieht.
Was du brauchst
Zutaten
- 300 g Mehl
- 100 ml Olivenöl
- 100 g Zucker
- 100 ml Orangensaft
- Abrieb von 1 Orange
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Nelken
- 1 TL Natron
- 100 g Walnüsse, gehackt
- 200 g Honig
- 100 ml Wasser
So geht es
Zubereitung
- Olivenöl, Zucker, Orangensaft, Abrieb und Gewürze vermischen. Das Natron in einem Löffel Wasser auflösen und zugeben.
- Mehl und Walnüsse unterheben, bis ein weicher Teig entsteht.
- Zu Ovalen formen und bei 180 °C 18 bis 20 Minuten backen.
- Währenddessen den Honig mit Wasser zu einem Sirup erwärmen und abkühlen lassen.
- Die heißen Kekse kurz in den kalten Sirup tauchen und auf einer Platte anrichten.
Olivenöl statt Butter macht sie milchfrei und günstiger, mit wunderbarem Geschmack.