Mexikanisch · Salat · Einfach
Nopalessalat
Zarte Kaktusblätter mit Tomate, Zwiebel und Queso Fresco in einer Limettenvinaigrette. Frisch, säuerlich und unverwechselbar mexikanisch.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Nopalessalat, in 5 Ideen
- Nopales schmecken wie eine Mischung aus grünen Bohnen und Okra, mit einer angenehmen Säure
- Abspülen nach dem Kochen entfernt die schleimige Konsistenz, die manche nicht mögen
- Dieser Salat ist ein Klassiker der mexikanischen Hausmannskost, besonders in der Fastenzeit
- Nopales sind sehr nahrhaft, reich an Ballaststoffen und Vitaminen
- Passt als frische, säuerliche Beilage zu gegrilltem Fleisch
Was du brauchst
Zutaten
- 450 g Nopales (Kaktusblätter), gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
- 120 ml zerbröckelter Queso Fresco
- 60 ml gehackter Koriander
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz nach Geschmack
So geht es
Zubereitung
- Die gewürfelten Nopales in Salzwasser 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie zart sind. Abgießen und abspülen.
- Vollständig abkühlen lassen.
- Olivenöl, Limettensaft, Oregano und Salz zu einer Vinaigrette verquirlen.
- Die Nopales mit Tomaten, Zwiebel und Koriander vermengen.
- Mit Queso Fresco bestreuen und gekühlt servieren.
Fertig geputzte, gewürfelte Nopales in Beuteln gibt es auf lateinamerikanischen Märkten; sie ersparen die ganze Arbeit mit den Stacheln für fast denselben Preis.