Mexikanisch · Hauptgericht · Einfach
Paletas
Mexikanisches Eis am Stiel in leuchtenden Fruchtgeschmacksrichtungen, gemacht mit echten Früchten und einem Hauch Chili oder Sahne. Erfrischend an einem glühend heißen Tag.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Paletas, in 5 Ideen
- Paletas de agua sind auf Wasserbasis, Paletas de crema enthalten Milch oder Sahne
- Echte Früchte lassen sie ganz anders schmecken als gekauftes Eis am Stiel
- Mango mit Chili, Gurke Limette und Kokos sind klassische Sorten
- Eine Prise Salz lässt den Fruchtgeschmack richtig hervortreten
- Kinder helfen gern beim Füllen der Formen, ein perfektes Sommerprojekt
Was du brauchst
Zutaten
- 600 g frisches Obst (Mango, Erdbeere oder Limette)
- 100 g Zucker, oder nach Geschmack
- 240 ml Wasser
- 2 EL Limettensaft
- 1 Prise Salz
- Tajín, zum Servieren (optional)
So geht es
Zubereitung
- Das Obst mit Zucker, Wasser, Limettensaft und Salz glatt pürieren.
- Abschmecken und die Süße anpassen.
- In Eisformen füllen und oben etwas Platz lassen.
- Stiele einsetzen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht gefrieren.
- Zum Herauslösen kurz warmes Wasser über die Formen laufen lassen.
Nimm überreifes Obst, das zum frisch Essen zu weich ist, es ist süßer und würde sonst weggeworfen.