Amerikanisch · Salat · Einfach
Birnen Walnuss Salat
Saftige Birnen, pfeffrige Blattsalate, knusprige kandierte Walnüsse und Blauschimmelkäse unter einer Ahornsirup Vinaigrette. Ein frischer, eleganter Teller vor dem Fest oder dazu.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Birnen Walnuss Salat, in 5 Ideen
- Birnen verwenden, die gerade reif sind. Matschige Birnen fallen im Salat auseinander.
- Ziegenkäse lässt sich leicht für alle einsetzen, die keinen Blauschimmelkäse mögen.
- Die Birnen in letzter Minute schneiden, oder sie im Dressing schwenken, damit sie hell bleiben.
- Einige getrocknete Cranberrys greifen den Rest des Thanksgiving Tisches auf.
- Dieser Salat macht sich auch als schöne Vorspeise am Weihnachtstisch.
Was du brauchst
Zutaten
- 150 g gemischte Blattsalate oder Babyspinat
- 2 reife Birnen, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 75 g kandierte oder geröstete Walnüsse
- 60 g zerbröselter Blauschimmelkäse oder Ziegenkäse
- 30 g getrocknete Cranberrys (optional)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 1/2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Dijon Senf
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
So geht es
Zubereitung
- Olivenöl, Essig, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis die Vinaigrette glänzt.
- Die Blattsalate in eine weite Servierschüssel oder auf eine Platte häufen.
- Die Birnenscheiben über den Blattsalaten anordnen.
- Walnüsse, Käse und Cranberrys darüberstreuen.
- Erst kurz vor dem Servieren mit der Vinaigrette beträufeln und am Tisch sehr sanft vermengen, oder die Gäste ihr Dressing selbst nehmen lassen.
Den Salat am Tisch anmachen, nicht in der Küche. Zarte Blattsalate welken innerhalb von Minuten, und dieser verdient es, knackig anzukommen.