Italienisch · Hauptgericht · Mittel
Peperoni Pizza
Ein knuspriger, zäher Boden, belegt mit frischer Tomatensauce, schmelzendem Mozzarella und Peperoni, die sich an den Rändern zu knusprigen Schälchen wölbt. Selbst gemacht schlägt Lieferservice jedes Mal.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Peperoni Pizza, in 5 Ideen
- Ein sehr heißer Ofen ist der wichtigste Faktor für einen knusprigen Boden.
- Den Teig auf Zimmertemperatur kommen lassen, damit er sich leicht und ohne Reißen ausziehen lässt.
- Dünnere Sauce und weniger Käse backen knuspriger als eine überladene Pizza.
- Peperoni wölbt sich bei hoher Hitze, und genau das wollen Sie.
- Backpapier macht das Übertragen der Pizza narrensicher.
Was du brauchst
Zutaten
- 450 g Pizzateig
- 180 ml Pizzasauce
- 225 g Mozzarella aus Vollmilch, gerieben
- 115 g Peperoni in Scheiben
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
- 30 g geriebener Parmesan
So geht es
Zubereitung
- Einen Pizzastein oder ein Backblech in den Ofen legen und mindestens 30 Minuten auf 260 °C vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Boden von 35 cm ausziehen und einen etwas dickeren Rand für die Kruste lassen.
- Den Teig auf einen bemehlten Schieber oder Backpapier legen, mit Olivenöl bestreichen und die Sauce innerhalb des Randes bis zum Rand verteilen.
- Mozzarella, Knoblauchpulver und Oregano darüberstreuen, dann die Peperoni gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Pizza auf den heißen Stein gleiten lassen und 10 bis 12 Minuten backen, bis die Kruste tief goldbraun ist und der Käse blubbert.
- Mit Parmesan bestreuen, in Stücke schneiden und heiß servieren.
Kaufen Sie Pizzateig an der Backtheke statt ihn selbst zu machen, er kostet etwa einen Euro und spart eine ganze Gehzeit.