Griechisch · Hauptgericht · Mittel
Portokalopita
Geschredderter Filoteig, in Orangensirup getränkt, auf einem puddingartigen Joghurtboden. Lebendig, sirupartig und wie kein Kuchen, den Sie je hatten.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Portokalopita, in 5 Ideen
- Den geschredderten Filoteig vollständig trocknen, sogar rösten, damit er den Pudding aufsaugt.
- Der Sirup kommt auf heißen Kuchen und sollte selbst kühl sein.
- Frischer Orangensaft schlägt den aus der Flasche um Längen.
- Kalt servieren, die Textur wird wunderschön fest.
- Griechischer Joghurt gibt das reichhaltigste Ergebnis.
Was du brauchst
Zutaten
- 200 g Filoteig, geschreddert und getrocknet
- 400 g griechischer Joghurt
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- Abrieb von 2 Orangen
- 200 ml frischer Orangensaft
- 150 g Zucker (für den Sirup)
- 100 ml Wasser
- 1 Zimtstange
So geht es
Zubereitung
- Den Filoteig schreddern, auf Blechen ausbreiten und in einem niedrigen Ofen trocknen, bis er knusprig ist.
- Joghurt, Eier, 150 g Zucker, Öl, Orangenabrieb und Saft zu einem Teig verquirlen, dann den Filoteig unterheben.
- In eine gebutterte Form gießen und bei 170 Grad 35 bis 40 Minuten backen, bis alles goldgelb und fest ist.
- Inzwischen 150 g Zucker, Wasser und Zimt zu einem Sirup köcheln und abkühlen lassen.
- Den kühlen Sirup über den heißen Kuchen gießen und vor dem Servieren 1 Stunde kalt ruhen lassen.
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