Italienisch · Vorspeise · Einfach
Prosciutto e Melone
Seidiger Prosciutto um süße reife Cantaloupe gewickelt. Zwei Zutaten, null Kochen, purer italienischer Sommer.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Prosciutto e Melone, in 5 Ideen
- Die Melone muss wirklich reif sein; klopfe darauf und rieche am Stielende nach Süße.
- Prosciutto di Parma, 18 Monate oder länger gereift, hat die nussige Tiefe, die dieses Gericht verdient.
- Kühle alles gut; das ist ein kaltes Gericht und Wärme macht es stumpf.
- Ein Beträufeln mit gealtertem Balsamico ist eine moderne Note, die wunderbar funktioniert.
- Feigen ersetzen die Melone perfekt, wenn sie Saison haben.
Was du brauchst
Zutaten
- 1 reife Cantaloupe Melone
- etwa 225 g Prosciutto di Parma, dünn geschnitten
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Minzblätter (optional)
- 1 Esslöffel Olivenöl (optional)
- 1 Esslöffel gealterter Balsamicoessig (optional)
So geht es
Zubereitung
- Halbiere die Cantaloupe, löffle die Kerne heraus und schneide sie in 8 Spalten. Entferne die Schale.
- Wickle jede Spalte mit 1 bis 2 Scheiben Prosciutto.
- Ordne sie auf einer Platte an, mahle schwarzen Pfeffer darüber und gib nach Belieben Minze dazu.
- Beträufle sie bei Verwendung leicht mit Olivenöl und gealtertem Balsamico.
- Serviere sie sofort, gut gekühlt.
Kaufe die Melone ganz und reif statt vorgeschnitten. Vorgeschnittene Melone wird unreif geschnitten und wird nie süß.