Amerikanisch · Sandwich · Einfach
Reuben Sandwich
Corned Beef, Sauerkraut, Schweizer Käse und russisches Dressing auf gegrilltem Roggenbrot. Der König der Delis.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Reuben Sandwich, in 5 Ideen
- <strong>Beim Grillen andrücken.</strong> Ein Druck mit dem Pfannenwender verschmilzt die Schichten, sodass beim ersten Bissen nichts herausrutscht.
- <strong>Mittlere Hitze, nicht hohe.</strong> Der Käse braucht Zeit zum Schmelzen, bevor das Brot verbrennt. Geduld.
- <strong>Schweizer Käse auf beiden Seiten.</strong> Eine Scheibe unter das Kraut, eine obendrauf. Er klebt den ganzen Stapel zusammen.
- <strong>Russisches Dressing selbst machen.</strong> Mayo, Ketchup, Relish, ein Spritzer Zitrone. Fünf Minuten, besser als aus der Flasche.
- <strong>Diagonaler Schnitt.</strong> Das ist nicht nur Optik. Der Winkel zeigt die Schichten und macht das Essen leichter.
Was du brauchst
Zutaten
- 8 Scheiben Roggenbrot
- 225 g Corned Beef in Scheiben
- 180 g Sauerkraut, trocken ausgedrückt
- 4 Scheiben Schweizer Käse
- 60 ml russisches Dressing
- 2 Esslöffel Butter, weich
So geht es
Zubereitung
- Eine Seite jeder Roggenscheibe buttern.
- Das russische Dressing auf die ungebutterte Seite von 4 Scheiben streichen.
- Corned Beef, Sauerkraut und Schweizer Käse auf die bestrichenen Scheiben schichten.
- Die Sandwiches mit dem restlichen Brot schließen, Butterseite nach außen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sandwiches 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen und dabei sanft mit einem Pfannenwender andrücken, bis der Roggen knusprig und goldgelb ist und der Käse schmilzt.
- 1 Minute ruhen lassen, diagonal durchschneiden und heiß servieren.
<strong>Das Kraut trocken ausdrücken.</strong> Nasses Sauerkraut macht ein matschiges Sandwich. Es zuerst in einem sauberen Tuch auspressen, dann bleibt das Brot knusprig.