Thailändisch · Vorspeise · Mittel
Hähnchen-Satay
Zarte marinierte Hähnchenspieße, über dem Grill angeröstet, serviert mit einer reichhaltigen, cremigen Erdnuss-Dip-Soße.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Hähnchen-Satay, in 5 Ideen
- Hähnchenschenkel bleiben auf dem Grill saftig; Brustfleisch trocknet schneller aus.
- Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
- Die Marinade ist eine Geschmacksversicherung, also wenn möglich die volle Zeit geben.
- Die Erdnusssoße mit einem Schuss warmem Wasser verdünnen, wenn sie zu dick wird.
- Reste ergeben ein tolles kaltes Mittagessen im Wrap.
Was du brauchst
Zutaten
- 900 g Hähnchenschenkel, in Streifen geschnitten
- 60 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Sojasoße
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 125 g cremige Erdnussbutter
- 120 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Sojasoße
- 1 Teelöffel Sriracha, plus zerstoßene Erdnüsse zum Garnieren
So geht es
Zubereitung
- Kokosmilch, Sojasoße, Currypulver, braunen Zucker, Kurkuma und Öl in einer Schüssel verrühren.
- Die Hähnchenstreifen dazugeben, wenden und mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren.
- Das Hähnchen auf eingeweichte Holzspieße stecken.
- Für die Soße Erdnussbutter, Kokosmilch, Limettensaft, Sojasoße und Sriracha glatt verrühren.
- Die Spieße bei mittlerer bis starker Hitze grillen, einmal wenden, bis sie angeröstet und durchgegart sind, etwa 10 Minuten.
- Heiß mit Erdnusssoße und einer Prise zerstoßener Erdnüsse servieren.
Die doppelte Menge Erdnusssoße machen; sie hält sich eine Woche im Kühlschrank und schmeckt toll zu Nudeln.