Britisch · Backen · Einfach
Scones mit Clotted Cream
Zarte Scones, aufgeschnitten und mit Marmelade und Clotted Cream beladen. Die Cream Tea, richtig gemacht.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Scones mit Clotted Cream, in 5 Ideen
- Kalte Butter und eine leichte Hand lassen sie hoch aufgehen.
- Den Ausstecher nicht drehen, das versiegelt die Ränder.
- Sie sollten sich in der Form gerade berühren für weiche Seiten.
- Heiß und schnell backen.
- Marmelade zuerst oder Sahne zuerst ist ein Glaubenskrieg, wählen Sie eine Seite.
Was du brauchst
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 75 g kalte Butter, in Würfeln
- 50 g Zucker
- 150 ml Milch, plus mehr zum Bestreichen
- Marmelade und Clotted Cream, zum Servieren
So geht es
Zubereitung
- Die kalte Butter mit Mehl und Backpulver verreiben, bis es wie Brotkrumen aussieht, dann den Zucker unterrühren.
- Die Milch dazugeben und mit minimaler Bearbeitung zu einem weichen Teig zusammenbringen.
- Auf 3 cm Dicke ausrollen und mit einem bemehlten Ausstecher gerade nach unten ausstechen.
- Mit Milch bestreichen und bei 220 °C 12 bis 15 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
- Warm aufschneiden und mit Marmelade und Clotted Cream servieren.
Clotted Cream lässt sich gut einfrieren, kaufen Sie sie im Angebot und heben Sie sie für den Scone Tag auf.