Britisch · Backen · Einfach
Sodabrot
Ein krustiger, zarter Laib, mit Natron statt Hefe gelockert. Brot in unter einer Stunde, ohne Kneten.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Sodabrot, in 5 Ideen
- Es so wenig wie möglich bearbeiten, zu viel Arbeit macht es zäh.
- Das Kreuz auf der Oberseite ist nicht nur Dekoration, es hilft ihm durchzubacken.
- Buttermilch ist unverzichtbar, die Säure aktiviert das Natron.
- Es schmeckt am besten am Tag, an dem es gebacken wird.
- Am nächsten Tag getoastet mit Butter ist es noch besser.
Was du brauchst
Zutaten
- 400 g Mehl
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 300 ml Buttermilch
- 1 Esslöffel Honig (optional)
- Weiche Butter, zum Servieren
So geht es
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech mit Mehl bestäuben.
- Mehl, Natron und Salz vermischen, dann die Buttermilch zu einem groben Teig einrühren.
- Auf dem bemehlten Blech schnell zu einer runden Form bringen.
- Ein tiefes Kreuz in die Oberseite schneiden.
- 35 bis 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und von unten hohl klingt.
Keine Buttermilch? Einen Esslöffel Zitronensaft in Milch rühren und 5 Minuten warten.