Amerikanisch · Hauptgericht · Einfach
Sopa de Lima
Eine frische Hühnersuppe von Yucatán, parfümiert mit angerösteter Limette. Leicht, zitrusfrisch und wie keine Hühnersuppe, die Sie je hatten.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Sopa de Lima, in 5 Ideen
- Die angeröstete Limette gibt eine rauchige Bitterkeit, die diese Suppe definiert
- Sopa de Lima kommt aus Yucatán, wo Limetten überall wachsen
- Die Habanero ganz lassen für milde Schärfe, die sich entfernen lässt
- Frischer Limettensaft kommt erst am Ende dazu, damit seine Frische erhalten bleibt
- Knusprige Tortillastreifen sind für den Texturkontrast unverzichtbar
Was du brauchst
Zutaten
- 2 Hähnchenbrüste
- 2 Liter Hühnerbrühe
- 3 Limetten, 1 angeröstet, 2 ausgepresst
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Habanero, ganz (optional)
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Teelöffel Oregano
- Tortillastreifen, zum Servieren
- Koriander und Avocado, zum Servieren
So geht es
Zubereitung
- Eine Limettenhälfte in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie stellenweise schwarz ist.
- Das Hähnchen mit Zwiebel, Knoblauch und der angerösteten Limette 20 Minuten in der Brühe köcheln lassen.
- Das Hähnchen herausnehmen, zerzupfen und zurück in den Topf geben.
- Tomaten, Oregano und die Habanero dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen.
- Habanero und angeröstete Limette entfernen. Frischen Limettensaft unterrühren.
- Auf knusprigen Tortillastreifen mit Koriander und Avocado servieren.
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