Amerikanisch · Vorspeise · Einfach
Gewürzte Pekannüsse
Warme, knusprige Pekannüsse, überzogen mit braunem Zucker, Zimt und einem Hauch Cayenne. Eine Schüssel aufstellen, wenn Gäste kommen, und zusehen, wie sie verschwindet, bevor der Truthahn aufgeschnitten ist.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Gewürzte Pekannüsse, in 5 Ideen
- Ein Eiweiß Überzug backt knuspriger und leichter als Butter allein.
- Reste in kleinen Gläsern verpacken, damit Gäste sie mit nach Hause nehmen.
- Sie über den Süßkartoffelauflauf bröseln statt Marshmallows.
- Sie halten sich zwei Wochen in einer Dose, also gut im Voraus machen.
- Eine Handvoll über Vanilleeis hacken für ein leichtes extra Dessert.
Was du brauchst
Zutaten
- 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel Wasser
- 450 g Pekannusshälften
- 100 g Zucker
- 55 g brauner Zucker, fest gedrückt
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3/4 Teelöffel grobes Salz
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
So geht es
Zubereitung
- Den Ofen auf 150 °C vorheizen und ein Blech mit Rand mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß und Wasser in einer großen Schüssel schaumig verquirlen.
- Die Pekannüsse in den Schaum geben und schwenken, bis jedes Stück überzogen ist.
- Zucker, braunen Zucker, Zimt, Salz und Cayenne vermengen, dann über die Pekannüsse streuen und erneut schwenken, bis sie gleichmäßig bestäubt sind.
- Die Pekannüsse in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen.
- 35 bis 40 Minuten backen und nach der Hälfte einmal umrühren, bis der Überzug trocken aussieht und die Nüsse geröstet duften.
- Vollständig auf dem Blech abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen knusprig.
Das Blech unbedingt auslegen. Der Zuckerüberzug wird beim Abkühlen wie Bonbon fest, und Backpapier erspart ein langes Einweichen und Schrubben danach.