Japanisch · Hauptgericht · Mittel
Spicy Tuna Roll
Thunfisch in Sushi-Qualität, mit scharfer Mayo und Frühlingszwiebeln gemischt, mit Gurke von innen nach außen gerollt. Cremig, scharf und gefährlich leicht weiterzuessen.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Spicy Tuna Roll, in 5 Ideen
- Thunfisch in Sushi-Qualität ist für rohe Zubereitungen nicht verhandelbar, kaufen Sie an einer vertrauenswürdigen Fischtheke
- Den Thunfisch bis zum Moment des Mischens kalt halten
- Die scharfe Mayo-Mischung abschmecken und die Schärfe anpassen, bevor Sie rollen
- Gurke bringt Knackigkeit, die den cremigen Thunfisch ausbalanciert
- Fest rollen, aber nicht zerdrücken, Sie wollen Struktur, keinen Brei
Was du brauchst
Zutaten
- 400 g Sushi-Reis, gekocht (etwa 2 Tassen)
- 60 ml Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 4 Blätter Nori
- 340 g Thunfisch in Sushi-Qualität, gewürfelt
- 3 EL japanische Mayonnaise
- 1 EL Sriracha
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 0,5 Gurke, in feine Streifen geschnitten
- Sojasauce und Wasabi zum Servieren
So geht es
Zubereitung
- Den heißen Reis mit der Mischung aus Essig, Zucker und Salz würzen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Den gewürfelten Thunfisch mit Mayo, Sriracha und Frühlingszwiebeln mischen. Abschmecken und die Schärfe anpassen.
- Den Reis auf dem Nori verteilen, das Blatt wenden und die Thunfischmischung und Gurke entlang der Kante legen.
- Mit der Bambusmatte fest aufrollen und unterwegs fest andrücken.
- Mit einem nassen Messer in 8 Stücke schneiden. Mit Sojasauce und Wasabi servieren.
Fragen Sie an der Fischtheke nach Endstücken oder Abschnitten von Thunfisch in Sushi-Qualität. Sie sind günstiger und perfekt zum Würfeln für Rollen.