Indisch · Hauptgericht · Mittel
Tandoori Chicken
Rauchiges, knusprig angebratenes Hähnchen, mariniert in gewürztem Joghurt, der Star des indischen Grills.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Tandoori Chicken, in 5 Ideen
- Marinieren über Nacht macht den entscheidenden Unterschied.
- Ein heißer Grill sorgt für die Bräune, die einen Tandoor nachahmt.
- Senföl sorgt für die authentische Schärfe; nimm es, wenn du es findest.
- Das Einschneiden des Fleischs nicht auslassen.
- Der Bratensaft ist eine großartige Basis für eine Tikka-Masala-Sauce.
Was du brauchst
Zutaten
- 900 g Hähnchenkeulen und -schenkel
- 240 g Naturjoghurt
- 2 EL Tandoori Masala
- 1 EL Kashmiri-Chilipulver
- 1 EL Zitronensaft
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2,5 cm Ingwer, gerieben
- 2 TL Salz
- 2 EL Senföl
- Zitronenspalten und Zwiebelringe zum Servieren
So geht es
Zubereitung
- Das Hähnchen tief einschneiden, damit die Marinade eindringen kann.
- Alle Marinadezutaten vermischen und das Hähnchen gründlich damit einreiben.
- Mindestens 4 Stunden marinieren, am besten über Nacht.
- Über starker Hitze grillen und dabei wenden, bis das Hähnchen angebraten und durchgegart ist, etwa 20 Minuten.
- 5 Minuten ruhen lassen, dann mit Zitrone und Zwiebeln servieren.
Hähnchenkeulen sind das günstigste Stück und das traditionellste für Tandoori.