Griechisch · Hauptgericht · Einfach
Taramosalata
Cremiger, salziger Fischrogen-Dip, mit Olivenöl und Zitrone aufgeschlagen. Der Star an jedem griechischen Mezze-Tisch.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Taramosalata, in 5 Ideen
- Das Brot gut einweichen und trocken ausdrücken, zu viel Wasser macht es klebrig.
- Das Öl wie bei Mayonnaise in dünnem Strahl dazugeben, für das cremigste Ergebnis.
- Weiße Tarama gibt die klassische blassrosa Farbe.
- Mindestens eine Stunde kühlen, der Geschmack vertieft sich.
- Mit warmem Pita-Brot, rohem Gemüse oder beidem servieren.
Was du brauchst
Zutaten
- 100 g Tarama (Fischrogen)
- 2 dicke Scheiben Weißbrot, Rinde entfernt
- 150 ml Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 kleine Zwiebel, gerieben
- Warmes Pita-Brot, zum Servieren
So geht es
Zubereitung
- Das Brot 5 Minuten in Wasser einweichen, dann vollständig trocken ausdrücken.
- Tarama, Brot, Zwiebel und Zitronensaft zu einer glatten Paste mixen.
- Während der Mixer läuft, das Olivenöl in dünnem Strahl eingießen, bis alles dick und cremig ist.
- Abschmecken und Zitrone und Salz anpassen.
- Mindestens 1 Stunde kühlen und mit warmem Pita-Brot servieren.
Ein kleiner Becher Tarama dehnt sich zu einer großen Schüssel Dip, das macht das zum günstigsten Partyessen, das edel aussieht.