Japanisch · Hauptgericht · Einfach
Teriyaki Lachs Bowl
Glasierter Lachs auf Reis mit knackigem Gemüse. Süß, würzig und in 30 Minuten auf dem Tisch.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Teriyaki Lachs Bowl, in 5 Ideen
- Die Glasur einkochen, bis sie einen Löffel überzieht.
- Zuerst mit der Hautseite nach unten für knusprige Haut.
- Den Lachs nicht zu lange garen. Er gart abseits der Hitze nach.
- Die Reisschüsseln erwärmen, damit alles heiß bleibt.
- Extra Glasur hält sich eine Woche im Kühlschrank.
Was du brauchst
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je etwa 170 g)
- 80 ml Sojasauce
- 3 Esslöffel Mirin
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 480 ml gekochter Reis
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Sesamsamen
So geht es
Zubereitung
- Sojasauce, Mirin, Zucker und Ingwer etwa 5 Minuten sirupartig köcheln lassen. Das ist Ihre Teriyaki Glasur.
- Den Lachs mit der Hautseite nach unten 4 Minuten in einer heißen geölten Pfanne braten. Wenden und mit Glasur bestreichen.
- Weitere 2 Minuten garen, dabei mit mehr Glasur bestreichen, bis der Lachs blättert.
- Schüsseln mit Reis, Gurke und Avocado aufbauen.
- Mit Lachs toppen, mit Glasur beträufeln und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen vollenden.
Eine doppelte Portion Teriyaki Glasur machen. Sie kostet Centbeträge und schlägt die Flaschenware bei allem.