Mexikanisch · Hauptgericht · Einfach
Tostadas
Knusprig frittierte Tortillas, belegt mit Bohnenmus, Fleisch, Salat, Crema und Käse. Knusprig, frisch und endlos variabel.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Tostadas, in 5 Ideen
- Das Bohnenmus wirkt wie Kleber, damit der Belag nicht herunterrutscht
- Selbst frittierte Tostadas schlagen gekaufte bei Geschmack und Knusprigkeit
- Mit den Händen essen und das herrliche Durcheinander genießen
- Tostadas sind das perfekte Essen zum Kühlschrank-Leeren
- Warmes Bohnenmus auf knuspriger Schale ist der wesentliche Heiß-Kalt-Kontrast
Was du brauchst
Zutaten
- 8 Maistortillas
- Öl zum Frittieren
- 400 g Bohnenmus (Refried Beans), erwärmt
- 300 g gezupftes Hähnchen- oder Rindfleisch
- ca. 150 g Salat in feinen Streifen
- 150 g gewürfelte Tomaten
- 120 g Crema oder saure Sahne
- 100 g zerbröckelter Queso Fresco
- Salsa und Limette zum Servieren
So geht es
Zubereitung
- Die Tortillas in 175 °C heißem Öl 1 Minute pro Seite frittieren, bis sie knusprig und golden sind. Abtropfen lassen und salzen.
- Jede Tostada mit warmem Bohnenmus bestreichen.
- Mit gezupftem Fleisch belegen.
- Salat, Tomaten, Crema und Queso Fresco darauf häufen.
- Mit Salsa und einem Spritzer Limette vollenden. Sofort essen.
Einen Tag alte Tortillas werden knuspriger als frische, und du verschwendest weniger.