Amerikanisch · Salat · Einfach
Waldorfsalat
Knackige Äpfel, Sellerie, Trauben und geröstete Walnüsse in einem zitronigen Mayonnaise Dressing. Ein knuspriger, erfrischender Klassiker, der sich seinen Platz auf dem Feiertagstisch seit über einem Jahrhundert verdient hat.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Waldorfsalat, in 5 Ideen
- Die Walnüsse rösten. Rohe Walnüsse schmecken neben den knackigen Äpfeln flach.
- Eine gewürfelte Birne statt eines Apfels ist eine schöne Herbstvariante.
- Übrig gebliebenen Truthahn dazugeben, dann wird er zum besten Mittagssalat am Tag danach.
- Griechischer Joghurt statt der Hälfte der Mayonnaise hält ihn reichhaltig, aber leichter.
- Kleine Portionen servieren. Er ist ein frischer Akzent auf einem Teller voller reichhaltiger Gerichte.
Was du brauchst
Zutaten
- 3 knackige rote Äpfel, etwa Honeycrisp, entkernt und gewürfelt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Stangen Staudensellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 225 g rote Trauben, halbiert
- 75 g Walnüsse, geröstet und grob gehackt
- 120 g Mayonnaise
- 60 g griechischer Joghurt oder saure Sahne
- 1 Teelöffel Honig
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- Butterkopfsalat Blätter zum Servieren (optional)
So geht es
Zubereitung
- Die Apfelwürfel sofort mit dem Zitronensaft vermengen, damit sie weiß und knackig bleiben.
- Mayonnaise, Joghurt, Honig und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
- Äpfel, Sellerie und Trauben zum Dressing geben und sanft unterheben, bis alles überzogen ist.
- Den Großteil der Walnüsse unterheben und eine kleine Handvoll für obendrauf aufbewahren.
- Mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
- In Salatblättern oder einer hübschen Schüssel servieren, mit den aufbewahrten Walnüssen bestreut.
Die Äpfel zuletzt würfeln und schnell anmachen. Der Zitronensaft hilft, aber Tempo und eine kalte Schüssel halten sie wirklich schneeweiß.