Japanisch · Hauptgericht · Einfach
Yakisoba
Elastische gebratene Nudeln mit Schweinefleisch, Kohl und Möhren in einer süß-herzhaften Sauce. Japanisches Streetfood aus einer Pfanne.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Yakisoba, in 5 Ideen
- Starke Hitze und eine heiße Pfanne geben das rauchige Streetfood-Aroma.
- Alles vorher geschnitten bereithalten, Pfannenrühren wartet auf niemanden.
- Die Sauce sollte die Nudeln überziehen, nicht am Boden der Pfanne stehen.
- Nudeln vom Vortag braten besser als frische.
- Ein Spiegelei obenauf ist der klassische Abschluss.
Was du brauchst
Zutaten
- 340 g Yakisoba-Nudeln oder Ramen-Nudeln
- 225 g Schweinelende, dünn geschnitten
- 200 g Kohl, in Streifen geschnitten
- 1 Möhre, in feine Stifte geschnitten
- 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 3 EL Worcestersauce
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ketchup
- 1 EL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- Eingelegter Ingwer zum Servieren
So geht es
Zubereitung
- Worcestersauce, Sojasauce, Ketchup und Zucker verrühren.
- Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen und das Schwein 2 Minuten anbraten, dann beiseiteschieben.
- Zwiebel, Möhre und Kohl zugeben und 3 Minuten pfannenrühren, bis sie gerade weich sind.
- Nudeln und Sauce zugeben und 2 bis 3 Minuten wenden, bis die Nudeln die Sauce aufgenommen haben.
- Mit eingelegtem Ingwer obenauf servieren.
Einfach jedes Gemüse verwenden, das im Gemüsefach welkt; Yakisoba ist ein Kühlschrank-aufräum-Held.