Americano · Zuppa · Facile
Zuppa di polpette messicane
Zuppa messicana con tenere polpette di manzo e riso che galleggiano in un leggero brodo di pomodoro con verdure. Puro comfort.
L'intera ricetta in 60 secondi
Zuppa di polpette messicane, in 5 idee
- Il riso dentro le polpette cuoce mentre sobbolliscono e le mantiene tenere
- Qui non si rosola: la cottura delicata in brodo lo mantiene limpido e leggero
- La menta è un'aggiunta tradizionale in molte regioni e dona una nota fresca
- Le polpette piccole cuociono più in fretta e si mangiano più facilmente col cucchiaio
- Questa zuppa si riscalda benissimo per i pranzi di tutta la settimana
Cosa ti serve
Ingredienti
- 450 g di carne macinata di manzo
- 65 g di riso crudo
- 1 uovo
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 15 g di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di cumino
- 2 l di brodo di pollo o di manzo
- 1 lattina (400 g) di pomodori a cubetti
- 2 carote, a cubetti
- 2 zucchine, a cubetti
- 1 cipolla, a cubetti
- Sale e pepe
Come si fa
Preparazione
- Mescola il manzo, il riso, l'uovo, l'aglio, il coriandolo, il cumino, sale e pepe. Forma delle polpette di circa 2,5 cm.
- Porta a ebollizione il brodo con i pomodori e la cipolla.
- Immergi le polpette e lascia sobbollire per 15 minuti.
- Aggiungi le carote e cuoci per altri 10 minuti.
- Aggiungi le zucchine e cuoci altri 10 minuti, finché il riso nelle polpette è tenero.
- Aggiusta di sale e servi con lime e tortillas calde.
Usa metà manzo e metà maiale per le polpette: il maiale aggiunge succosità e il mix spesso costa meno del solo manzo.