Americano · Piatto principale · Facile
Bacon Cheeseburger
Tutto ciò che rende grande un cheeseburger, più pancetta a fette spesse e una maionese affumicata. Croccante, affumicato, e ne vale assolutamente la pena.
L'intera ricetta in 60 secondi
Bacon Cheeseburger, in 5 idee
- La pancetta a fette spesse regge meglio su un burger rispetto alle fette sottili, che si perdono.
- Cuocere gli hamburger nel grasso della pancetta aggiunge una profondità affumicata che non ottieni in nessun altro modo.
- I panini brioche sono più ricchi dei panini normali e reggono pancetta e salsa.
- La paprika affumicata nella maionese dà un sapore da barbecue senza cotture extra.
- Disponi la pancetta a griglia, così ogni boccone ne ha un po'.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 680 g di macinato di manzo (80/20)
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 8 fette di pancetta a taglio spesso
- 4 fette di formaggio cheddar
- 4 panini brioche
- 2 cucchiai di burro, ammorbidito
- 60 ml di maionese mescolata con 1 cucchiaino di paprika affumicata e 1 cucchiaino di succo di limone
- 4 foglie di lattuga
- 1 pomodoro, affettato
- 1/2 cipolla rossa, affettata
Come si fa
Preparazione
- Cuoci la pancetta in una padella grande a fuoco medio finché è croccante, circa 8 minuti, girando una volta. Scolala su carta assorbente.
- La maionese affumicata è già mescolata (vedi ingredienti). Mettila da parte.
- Forma 4 hamburger con il macinato, condisci con sale e pepe e cuocili nella stessa padella a fuoco medio alto per 3 o 4 minuti per lato.
- Copri ogni hamburger con il cheddar nell'ultimo minuto e copri per farlo sciogliere.
- Imburra e tosta i panini brioche finché sono dorati.
- Spalma la maionese affumicata su entrambe le metà dei panini. Impila lattuga, hamburger, due fette di pancetta, pomodoro e cipolla. Servi caldo.
Cuoci la pancetta in forno su una teglia a 200 °C da 15 a 18 minuti invece di friggerla. Esce perfettamente piatta e croccante, e niente schizzi da pulire.