Britannico · Dolce · Media
Bakewell tart
Pasta burrosa con marmellata di lamponi sotto una copertura di frangipane e mandorle a lamelle. La Bakewell, perfezionata.
L'intera ricetta in 60 secondi
Bakewell tart, in 5 idee
- Cuoci in bianco la frolla, così la base resta croccante.
- La marmellata senza semi si spalma in modo più liscio.
- La frangipane deve essere appena rassodata, con un leggero tremolio.
- Tosta prima le mandorle a lamelle per un sapore più profondo.
- Servi appena tiepida con la panna.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 250 g di pasta frolla
- 4 cucchiai di marmellata di lamponi
- 125 g di burro, ammorbidito
- 125 g di zucchero
- 2 uova
- 125 g di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- 50 g di mandorle a lamelle
Come si fa
Preparazione
- Rivesti una tortiera con la frolla, metti in frigo per 20 minuti, poi cuoci in bianco a 180 °C per 15 minuti.
- Spalma la marmellata sulla base.
- Monta burro e zucchero, poi incorpora le uova, poi la farina di mandorle e l'estratto di mandorle.
- Distribuisci sulla marmellata e cospargi di mandorle a lamelle.
- Cuoci da 25 a 30 minuti, finché è dorata e appena rassodata. Lascia raffreddare prima di tagliare.
La farina di mandorle è costosa: compra mandorle intere in quantità e macinale da te.