Americano · Contorno · Facile
Fagioli al forno affumicati alla barbecue
Fagioli al forno affumicati con pancetta, zucchero di canna e salsa barbecue, cotti lentamente finché sono densi e bollenti. Il contorno che ruba la scena.
L'intera ricetta in 60 secondi
Fagioli al forno affumicati alla barbecue, in 5 idee
- Partire dai fagioli al forno in scatola è la scorciatoia intelligente. Arricchiscili invece di partire da quelli secchi.
- La melassa aggiunge una profondità di sapore che il solo zucchero di canna non può eguagliare.
- Cuocere senza coperchio addensa la salsa. Coperti, si limitano a cuocere a vapore.
- Il giorno dopo sono ancora più buoni, quando i sapori si amalgamano.
- Una padella di ghisa passa dal fornello al forno senza piatti extra.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 6 fette di pancetta affumicata, tagliate a pezzi
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 2 scatole (da 800 g ciascuna) di fagioli al forno
- 120 ml di salsa barbecue
- 50 g di zucchero di canna
- 2 cucchiai di senape gialla
- 1 cucchiaio di melassa
- 1 cucchiaino di paprica affumicata
Come si fa
Preparazione
- Scalda il forno a 175°C.
- Cuoci la pancetta in una padella adatta al forno o in una casseruola finché è croccante. Mettine da parte metà per la copertura.
- Aggiungi la cipolla al grasso della pancetta e cuoci 5 minuti finché è morbida.
- Incorpora i fagioli, la salsa barbecue, lo zucchero di canna, la senape, la melassa e la paprica.
- Copri con la pancetta tenuta da parte.
- Cuoci in forno senza coperchio per 1 ora, finché sono densi e bollenti ai bordi.
Preparali nell'affumicatore insieme a costine o brisket a 120°C per 2 ore. Assorbono un incredibile sapore affumicato senza alcuno sforzo in più.