Cinese · Piatto principale · Facile
Lo mein di manzo
Noodles gommosi saltati con manzo scottato e verdure croccanti in una salsa saporita. Meglio del takeaway, e anche più veloce.
L'intera ricetta in 60 secondi
Lo mein di manzo, in 5 idee
- Taglia il manzo contro fibra per renderlo tenero.
- Un wok caldo è tutto. Non affollarlo.
- L'amido di mais sul manzo dà quella consistenza da takeaway.
- Cuoci i noodles leggermente meno. Finiscono nel wok.
- La salsa di ostriche è l'ingrediente segreto.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 340 g di noodles lo mein o spaghetti
- 450 g di bavetta di manzo, tagliata a fettine sottili
- 2 cucchiai di salsa di soia, più 3 per la salsa
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 300 g di verdure miste (peperone, taccole, carote)
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio di semi
Come si fa
Preparazione
- Mescola il manzo con 2 cucchiai di salsa di soia e l'amido di mais. Lascia riposare 10 minuti.
- Cuoci i noodles finché sono appena teneri. Scolali e mettili da parte.
- Scotta il manzo in un wok rovente in più riprese. Mettilo in un piatto.
- Salta verdure e aglio per 2 minuti finché sono croccanti e teneri.
- Rimetti manzo e noodles. Aggiungi gli ingredienti della salsa e mescola tutto insieme.
- Servi caldo con un filo di olio di sesamo.
La bavetta è ideale, ma il cappello del prete tagliato sottile funziona a metà prezzo in un piatto saltato.