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Shawarma di Manzo
Manzo speziato affettato sottile con bordi abbrustoliti, accumulato in piadine arrotolate o sul riso con tahina.
L'intera ricetta in 60 secondi
Shawarma di Manzo, in 5 idee
- Affetta controfibra e il più sottile che puoi per la tenerezza.
- Congela parzialmente la carne per 30 minuti per affettarla sottile facilmente.
- Fuoco alto e piccoli lotti evitano l'effetto lesso.
- Le cipolle al sommacco aggiungono il classico croccante acidulo.
- Ottimo anche servito sul riso come ciotola.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 900 g di bavetta di manzo, affettata molto sottile
- 60 ml di olio d'oliva
- 2 cucchiai di miscela di spezie per shawarma
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di sale
- 120 g di tahina
- 60 ml di succo di limone
- 60 ml d'acqua
- Pane pita
- Cipolle affettate con sommacco
- Prezzemolo tritato
Come si fa
Preparazione
- Marina il manzo in olio, spezie per shawarma, aceto, aglio e sale per 2 ore.
- Mescola tahina, succo di limone, acqua e un pizzico di sale in una salsa versabile.
- Rosola il manzo a lotti a fuoco alto finché è dorato e croccante ai bordi.
- Scalda la pita e spalmala con la salsa di tahina.
- Completa con manzo, cipolle al sommacco e prezzemolo; arrotola.
La bavetta è ideale, ma anche il diaframma funziona quando è in offerta.