Greco · Piatto principale · Media
Bifteki
La risposta greca al burger: polpette di manzo speziate, spesso ripiene di formaggio, grigliate finché non sono succose.
L'intera ricetta in 60 secondi
Bifteki, in 5 idee
- Un incavo al centro fatto con il pollice impedisce loro di gonfiarsi.
- Il ripieno di feta è la mossa classica delle taverne.
- Lasciale riposare come una bistecca, i succhi si ridistribuiscono.
- Servile in pita con pomodoro, cipolla e tzatziki.
- Non schiacciarle sulla griglia, spremi fuori i succhi.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 500 g di macinato di manzo
- 1 cipolla, grattugiata finemente
- 1 pomodoro, grattugiato
- 60 g di pangrattato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 100 g di feta, a cubetti (facoltativo)
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
Come si fa
Preparazione
- Mescola manzo, cipolla, pomodoro, pangrattato, uovo, origano, sale e pepe.
- Dividi in 4 porzioni; premi un cubetto di feta al centro di ciascuna e sigilla (se la usi).
- Forma polpette ovali con un incavo al centro fatto con il pollice.
- Griglia o friggi in padella a fuoco medio alto, da 5 a 6 minuti per lato.
- Lascia riposare 5 minuti e servi in pita con insalata.
Grattugia il pomodoro invece di comprare quello in scatola, basta un pomodoro fresco e costa meno.