Britannico · Piatto principale · Facile
Boxty
Frittelle di patate irlandesi croccanti, dorate fuori e soffici dentro. Colazione, pranzo o spuntino di mezzanotte.
L'intera ricetta in 60 secondi
Boxty, in 5 idee
- Strizzate bene la patata grattugiata per il risultato più croccante.
- Un mix di patata cruda e schiacciata dà la migliore consistenza.
- Fiamma media, hanno bisogno di tempo per cuocere fino in fondo.
- Tenetele in caldo in un forno basso mentre friggete le altre serie.
- Panna acida ed erba cipollina sono la guarnizione classica.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 500 g di patate, metà grattugiate e metà schiacciate
- 100 g di farina
- 1 uovo
- 100 ml di latticello
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Burro, per friggere
- Sale e pepe
Come si fa
Preparazione
- Strizzate la patata grattugiata in un canovaccio per eliminare il liquido in eccesso.
- Mescolate con patata schiacciata, farina, uovo, latticello, bicarbonato, sale e pepe.
- Scaldate il burro in una padella a fiamma media.
- Versate cucchiaiate di impasto e appiattite, friggete da 3 a 4 minuti per lato finché sono dorate e ben cotte.
- Servite calde con panna acida.
Questa è una ricetta per gli avanzi di patate, al fondo: usate quello che avete.