Americano · Colazione · Facile
Breakfast Burrito
Uova strapazzate soffici, patate croccanti, pancetta e formaggio avvolti in una tortilla calda con salsa. Una colazione da mangiare con una mano.
L'intera ricetta in 60 secondi
Breakfast Burrito, in 5 idee
- Le uova strapazzate a fiamma bassa restano cremose. La fiamma alta le rende gommose.
- Le tortillas calde sono flessibili. Le tortillas fredde si crepano quando le arrotolate.
- Non riempite troppo o il burrito non si chiuderà. Meno è meglio.
- Le patate a cubetti croccanti aggiungono la consistenza di cui le uova morbide hanno bisogno.
- Avvolgete nella stagnola per 5 minuti per lasciare che tutto si amalgami.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 8 uova grandi
- 60 ml di latte
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di burro
- 300 g di patate a cubetti surgelate (hash browns)
- 8 fette di pancetta, cotte e sbriciolate
- 110 g di cheddar grattugiato
- 4 tortillas di farina grandi
- 240 ml di salsa
- 1 avocado, affettato (facoltativo)
Come si fa
Preparazione
- Cuocete le patate a cubetti in una padella finché sono croccanti e dorate, circa 10 minuti. Mettete da parte.
- Mescolate con una frusta uova, latte, sale e pepe. Strapazzate nel burro a fiamma medio bassa finché sono appena rapprese.
- Scaldate le tortillas in una padella asciutta o nel microonde.
- Distribuite uova, patate, pancetta e cheddar tra le tortillas.
- Aggiungete salsa e avocado, se lo usate.
- Ripiegate i lati e arrotolate ben stretto. Servite con la chiusura verso il basso.
Preparatene una serie, avvolgete ciascuno nella stagnola e congelate. Due minuti di microonde per una colazione istantanea che batte qualsiasi drive thru.