Americano · Dolce · Facile
Buckeyes
Centri lisci di burro di arachidi immersi in ricco cioccolato, con un piccolo cerchio color nocciola lasciato in vista sopra, come l'omonimo seme dell'ippocastano dell'Ohio. Niente cottura, solo mescolare, arrotolare e intingere.
L'intera ricetta in 60 secondi
Buckeyes, in 5 idee
- Congelare le palline di burro di arachidi non è negoziabile; quelle morbide si sciolgono e cadono dallo stuzzicadenti nel cioccolato caldo.
- L'olio di cocco fluidifica il cioccolato alla consistenza perfetta per intingere e dà una bella rottura croccante quando si rassoda.
- Lascia il caratteristico punto scoperto sopra: è ciò che li rende buckeyes e non semplici palline al burro di arachidi.
- Conservali in frigo in un contenitore ermetico fino a 2 settimane; si congelano anche splendidamente.
- Usa burro di arachidi croccante per più consistenza, o aggiungi un pizzico di cannella all'impasto.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 370 g di burro di arachidi cremoso (circa 1 tazza e 1/2)
- 115 g di burro non salato, ammorbidito
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 420 g di zucchero a velo (circa 3 tazze e 1/2)
- 340 g di gocce di cioccolato semidolce
- 2 cucchiai di olio di cocco o grasso vegetale per dolci
- Stuzzicadenti, per intingere
Come si fa
Preparazione
- Sbatti il burro di arachidi, il burro, la vaniglia e il sale finché sono lisci. Incorpora gradualmente lo zucchero a velo finché si forma un impasto sodo.
- Arrotola in palline da 2,5 cm e mettile su una teglia rivestita di carta forno. Congela 30 minuti finché sono sode.
- Fondi le gocce di cioccolato con l'olio di cocco nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando finché è liscio.
- Infila uno stuzzicadenti in ogni pallina di burro di arachidi e immergila nel cioccolato, lasciando un piccolo cerchio di burro di arachidi scoperto sopra. Fai gocciolare l'eccesso.
- Rimetti ogni pallina intinta sulla teglia, liscia il foro dello stuzzicadenti con la punta del dito e metti in frigo 30 minuti finché si rassoda.
Il burro di arachidi della marca del supermercato costa la metà delle grandi marche e qui funziona addirittura meglio, perché è più sodo e dà un impasto che mantiene la forma.