Messicano · Colazione · Facile
Burritos
Una tortilla di farina gigante avvolta intorno a riso, fagioli, carne e tutti i condimenti. Il pasto da tenere in mano per eccellenza, da reinventare all’infinito.
L'intera ricetta in 60 secondi
Burritos, in 5 idee
- Scaldare la tortilla è la differenza tra un burrito e un pasticcio strappato
- Non esagerate con il ripieno; la moderazione è ciò che vi permette davvero di arrotolarlo
- La tostatura in padella rende croccante l’esterno e scioglie il formaggio dentro
- Il riso allunga la carne costosa per sfamare più persone
- Un burrito bar permette a ognuno di comporre il proprio e accontenta tutti
Cosa ti serve
Ingredienti
- 4 tortillas di farina grandi, formato burrito
- 370 g di riso cotto
- 480 g di fagioli rifritti o neri
- 400 g di carne condita (carne asada, pollo o carnitas)
- 115 g di formaggio grattugiato
- 240 g di pico de gallo
- 120 ml di panna acida
- 1 avocado, a fette
- Spicchi di lime
Come si fa
Preparazione
- Scaldate le tortillas, così si piegano senza strapparsi.
- Disponete a strati riso, fagioli, carne, formaggio, pico de gallo, panna acida e avocado al centro.
- Ripiegate i lati verso l’interno, poi arrotolate stretto partendo dal basso.
- Tostate con la chiusura verso il basso in una padella asciutta per 2 minuti, per sigillare.
- Girate e tostate l’altro lato finché non è dorato.
- Tagliate a metà e servite con il lime.
Comprate le tortillas formato ristorazione; costano meno per tortilla e sono abbastanza grandi da avvolgere come si deve.