Peruviano · Antipasto · Media
Causa Rellena
Terrina fredda a strati di patate con lime e ají, farcita con insalata di pollo o tonno.
L'intera ricetta in 60 secondi
Causa Rellena, in 5 idee
- Le patate gialle danno colore e consistenza migliori.
- Passa le patate da calde per zero grumi.
- Raffredda a fondo, così si taglia in modo netto.
- Uno stampo a cerniera rende la sformatura facile.
- Servi fredda: è rinfrescante nelle giornate calde.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 1,4 kg di patate gialle, lessate
- 60 ml di succo di lime
- 60 ml di olio di semi
- 3 cucchiai di pasta di ají amarillo
- Sale
- 300 g di pollo sfilacciato
- 120 ml di maionese
- 1 avocado, affettato
- 2 uova sode, affettate
- Olive nere
- Prezzemolo tritato
Come si fa
Preparazione
- Passa le patate calde allo schiacciapatate finché sono completamente lisce.
- Mescola con succo di lime, olio, ají amarillo e sale fino a ottenere un impasto malleabile.
- Condisci il pollo con la maionese e aggiusta di sale.
- Fodera uno stampo con pellicola e premi metà delle patate.
- Stratifica insalata di pollo e fette di avocado.
- Copri con le patate rimaste e liscia la superficie.
- Metti in frigorifero 2 ore, sforma e guarnisci con uovo, olive e prezzemolo.
Un antipasto scenografico da preparare in anticipo che costa pochissimo.