Americano · Piatto principale · Media
Chopitos
Minuscoli calamaretti interi infarinati e fritti croccanti. Mangiati interi, questi bocconcini andalusi sono pura gioia di mare.
L'intera ricetta in 60 secondi
Chopitos, in 5 idee
- I chopitos si mangiano interi, tentacoli e tutto, per la massima croccantezza
- Sono un amato cibo da spiaggia lungo tutta la costa andalusa
- La copertura di farina deve essere sottilissima
- I calamaretti cuociono in un lampo; non allontanatevi dalla friggitrice
- Una birra fredda accanto è praticamente obbligatoria
Cosa ti serve
Ingredienti
- 450 g di calamaretti (chopitos), puliti
- 125 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- Olio, per friggere
- Spicchi di limone
Come si fa
Preparazione
- Asciugate i calamaretti completamente tamponandoli.
- Passateli nella farina condita finché sono leggermente ricoperti.
- Friggete in olio a 180 °C per 2 minuti finché sono dorati e croccanti.
- Scolate su una griglia e salate subito.
- Servite con spicchi di limone.
I calamaretti congelati sono ampiamente disponibili e convenienti; scongelateli e asciugateli bene prima di friggere.