Britannico · Piatto principale · Facile
Colcannon
Purè di patate cremoso mescolato con cavolo imburrato e cipollotti. Il contorno più confortante d'Irlanda.
L'intera ricetta in 60 secondi
Colcannon, in 5 idee
- Schiaccia le patate da calde per un risultato più liscio.
- Scalda il latte prima di aggiungerlo: il latte freddo rende il purè colloso.
- I cipollotti devono solo appassire nel calore delle patate.
- Un laghetto di burro fuso sopra è la tradizione.
- Con un uovo fritto sopra diventa un pasto completo.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 1 kg di patate, pelate
- 300 g di cavolo cappuccio, tagliato a striscioline
- 4 cipollotti, affettati
- 100 g di burro
- 100 ml di latte caldo
- Sale e pepe bianco
Come si fa
Preparazione
- Lessa le patate in acqua salata finché sono tenere, circa 20 minuti.
- Nel frattempo, fai appassire il cavolo in metà del burro per 5 minuti finché è morbido.
- Scola e schiaccia le patate con il latte caldo e il burro rimasto.
- Incorpora il cavolo e i cipollotti, aggiusta bene di sale e pepe.
- Servi nelle ciotole con un fiocco di burro che si scioglie sopra.
Il cavolo è una delle verdure più economiche: questo contorno costa pochissimo a porzione.