Americano · Contorno · Facile
Coleslaw
Cavolo e carote croccanti in un condimento cremoso e acidulo. Il contrasto fresco di cui ogni piatto da barbecue ha bisogno.
L'intera ricetta in 60 secondi
Coleslaw, in 5 idee
- Salare il cavolo prima e lasciarlo scolare 1 ora toglie l'acqua in eccesso per un'insalata più croccante.
- I semi di sedano sono il sapore di fondo che fa sapere il coleslaw di coleslaw.
- Un misto di cavolo verde e rosso è bellissimo e aggiunge colore.
- L'aceto mantiene il condimento fresco, così non risulta pesante.
- Il coleslaw ha bisogno di riposo. Appena fatto è aspro, riposato è armonioso.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 1 testa di cavolo cappuccio verde, affettato
- 2 carote, grattugiate
- 1/2 cipolla rossa, affettata sottile
- 180 ml di maionese (circa 3/4 di tazza)
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di semi di sedano
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Come si fa
Preparazione
- Mescola cavolo, carote e cipolla in una ciotola grande.
- Mescola con una frusta maionese, aceto, zucchero, semi di sedano, sale e pepe in una ciotola a parte.
- Versa il condimento sulle verdure e mescola bene.
- Metti in frigo almeno 1 ora, idealmente 2, prima di servire.
- Mescola di nuovo appena prima di servire e aggiusta il condimento se serve.
Usa un robot da cucina con la lama per affettare per ridurre un'intera testa di cavolo in meno di un minuto. Affettare a mano richiede dieci volte tanto.