Americano · Colazione · Facile
Corned Beef Hash
Patate croccanti a cubetti e saporito corned beef con cipolle e peperoni, coronato da un uovo al tegamino. Il miglior uso degli avanzi di corned beef.
L'intera ricetta in 60 secondi
Corned Beef Hash, in 5 idee
- Una padella di ghisa dà la crosta migliore alle patate.
- Sbollentare prima le patate garantisce che cuociano fino in fondo e diventino croccanti.
- Premi l'hash e lascialo stare. Mescolare di continuo impedisce la doratura.
- Le parti croccanti sono le migliori. Lasciale sviluppare.
- Un tuorlo morbido sopra fa da salsa per tutto il piatto.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 450 g di corned beef cotto, a cubetti
- 450 g di patate a cubetti (circa 1 cm)
- 1 cipolla, a cubetti
- 1 peperone, a cubetti
- 3 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- Sale e pepe a piacere
- 4 uova
- Salsa piccante, per servire
Come si fa
Preparazione
- Lessa le patate a cubetti per 5 minuti, finché sono appena tenere. Scolale bene.
- Scalda burro e olio in una padella grande di ghisa a fuoco medio-alto.
- Disponi le patate in un unico strato. Cuoci senza toccarle per 5 minuti, finché il fondo è croccante.
- Aggiungi la cipolla e il peperone, cuoci 3 minuti.
- Unisci il corned beef e la Worcestershire. Premi e cuoci altri 5 minuti, finché è croccante a tratti.
- Forma 4 incavi e rompi un uovo in ciascuno. Copri e cuoci 3 minuti, finché gli albumi si rapprendono.
- Condisci con sale e pepe. Servi con la salsa piccante.
È il motivo per cui vale la pena fare corned beef in più per San Patrizio. Gli avanzi sono meglio della cena originale.