Cinese · Antipasto · Media
Crab Rangoon
Fagottini di pasta wonton croccanti ripieni di una crema di granchio e cipollotto. L'amato antipasto da asporto, ancora più buono appena fritto a casa tua.
L'intera ricetta in 60 secondi
Crab Rangoon, in 5 idee
- Il formaggio spalmabile a temperatura ambiente si mescola senza grumi, quello freddo resta granuloso.
- Non esagerare con il ripieno, altrimenti la chiusura cede e il ripieno finisce nell'olio.
- Pizzica bene le punte dei fagottini: tendono ad aprirsi nell'olio caldo.
- Friggi finché sono dorati, non pallidi, per la massima croccantezza.
- Servili entro pochi minuti: la croccantezza svanisce in fretta.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 225 g di formaggio spalmabile, ammorbidito
- 170 g di polpa di granchio (o surimi), tritata
- 2 cipollotti, tritati
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 24 sfoglie per wonton
- Olio di semi, per friggere
- Salsa al peperoncino dolce, per servire
Come si fa
Preparazione
- Mescola formaggio spalmabile, granchio, cipollotti, salsa di soia, aglio in polvere e salsa Worcestershire finché ottieni un composto liscio.
- Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni sfoglia.
- Bagna i bordi, solleva gli angoli e pizzica con decisione per sigillare a forma di fagottino.
- Scalda 5 cm di olio a 175 °C. Friggi pochi alla volta da 2 a 3 minuti finché sono dorati e croccanti.
- Scola su una griglia e servi caldi con la salsa al peperoncino dolce.
Il surimi funziona benissimo qui e costa una frazione della vera polpa di granchio per questo ripieno cremoso.