Greco · Piatto principale · Facile
Dakos
Il pane d'orzo biscottato di Creta ammucchiato con pomodoro grattugiato, feta e olio d'oliva. Croccante, succoso, sapido e pronto in dieci minuti.
L'intera ricetta in 60 secondi
Dakos, in 5 idee
- Bagnate la fetta giusto quanto basta per ammorbidirla, mai inzupparla.
- Il pomodoro fresco grattugiato è la salsa; quello in lattina non funziona.
- Una lastra spessa di feta, mai sbriciolata.
- Mangiatelo con il cucchiaio per raccogliere i succhi sul fondo.
- I capperi aggiungono una bella spinta salmastra se vi piacciono.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 2 grandi fette di pane d'orzo biscottato (paximadia)
- 2 pomodori maturi, grattugiati
- 150 g di feta
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 60 ml di olio extravergine d'oliva
- 8 olive Kalamata
- Sale
Come si fa
Preparazione
- Inumidite leggermente le fette biscottate sotto l'acqua corrente e mettetele sui piatti.
- Distribuite generosamente il pomodoro grattugiato su ogni fetta e salate leggermente.
- Completate con feta, olive e una spolverata abbondante di origano.
- Irrorate con abbondante olio d'oliva.
- Servite subito, mentre le fette hanno ancora croccantezza.
Le fette di pane d'orzo biscottato si conservano per mesi in dispensa, rendendo questo il pranzo elegante più economico che conoscete.