Thailandese · Piatto principale · Media
Noodles ubriachi thailandesi
Larghi noodles di riso piccantissimi con basilico thailandese, peperoni e pollo. Piccanti, aromatici e sfacciatamente saporiti.
L'intera ricetta in 60 secondi
Noodles ubriachi thailandesi, in 5 idee
- Il basilico thailandese è essenziale, quello italiano è un’erba completamente diversa
- Regolate il piccante con il numero di peperoncini, il fuoco sta nei semi
- Il basilico si aggiunge fuori dal fuoco, così resta vivace e aromatico
- La salsa di pesce dà quella profondità salata e intensa, non sostituitela con la sola salsa di soia
- Va mangiato subito, mentre i noodles sono ancora profumati di wok
Cosa ti serve
Ingredienti
- 450 g di noodles di riso larghi freschi
- 340 g di cosce di pollo, a fette
- 1 peperone rosso, a fette
- 1 cipolla, a fette
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 3 peperoncini thailandesi, tritati
- 30 g di foglie di basilico thailandese
- 3 cucchiai di olio di semi
- 3 cucchiai di salsa di ostriche
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiaini di zucchero
Come si fa
Preparazione
- Mescolate la salsa di ostriche, la salsa di pesce, la salsa di soia e lo zucchero.
- Rosolate il pollo in olio ben caldo per 3 minuti. Aggiungete aglio e peperoncini e fate soffriggere 30 secondi, finché non sprigionano il profumo.
- Aggiungete la cipolla e il peperone e saltate per 2 minuti.
- Unite i noodles e la salsa. Saltate a fuoco alto per 3 minuti, finché non sono leggermente abbrustoliti in alcuni punti.
- Spegnete il fuoco e incorporate il basilico thailandese finché non appassisce appena. Servite subito.
Il basilico thailandese cresce facilmente in un vaso sul davanzale e vi evita i prezzi dei negozi specializzati.